Las causas de la caries se deben a la acción de las bacterias, hay distintos tipos o clases, pero lo esencial es prevenir y evitar la aparición de caries. Las bacterias transforman los alimentos en especial los azucares, estos junto a las propias bacterias, los restos de comida y la saliva, se combinan para formar una sustancia pegajosa que denominamos placa dentobacteriana, ya que se adhiere a los dientes, sobre todo a los molares, mineralizándola hasta acabar convertida en sarro y además es la principal causa de caries.